Temps de préparation: 10 min
Temps de cuisson: 10 min
Ingrédients pour 2-4 personnes
100 g d'arachides
200 g de blancs de poulet
100 g de beurre
1 bonne cuillerée de farine
1 litre de bouillon de volaille
100 g de crème épaisse
Préparation
Dans une casserole, faire un roux avec le beurre et la farine; mouiller avec
le bouillon; amener à ébullition;
Piler les blancs de volaille avec la crème fraîche; passer au tamis avec le bouillon;
Faire griller les arachides
épluchées; les piler; incorporer au potage et remettre à
cuire à feu
doux jusqu'à ce que le potage prenne une texture de crème légère;
Assaisonner généreusement; épicer et servir chaud.
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